10 restaurantes vegetarianos y veganos en Buenos Aires para comer muy bien
Vegetales al fuego, sushi vegano, pastelería sin ingredientes animales, cocina de autor y platos nacidos en distintas partes de Asia forman parte de la mesa plant based porteña. La propuesta creció en variedad y hoy permite elegir entre una cena especial, un almuerzo rápido o un brunch de fin de semana.
La selección incluye restaurantes completamente veganos y cocinas vegetarianas con alternativas veganas. Antes de ir, conviene consultar la carta si existe celiaquía, alergia o una restricción específica: “vegano” no significa automáticamente libre de gluten.
1. Donnet
Las gírgolas son las grandes protagonistas de Donnet. El restaurante de Chacarita construye platos de autor alrededor de hongos cultivados por el propio proyecto, vegetales y productos de estación.
La cocina está dirigida por Máximo Cabrera y trabaja exclusivamente con ingredientes de origen vegetal. Es una de las mesas veganas más interesantes para una cena de varios pasos.
El dato: reservar con anticipación. La carta y el formato de la experiencia pueden cambiar.
Dónde: avenida Jorge Newbery 4081, Chacarita.
2. Mudrá
Mudrá ofrece cocina plant based en un salón amplio y moderno. Su carta recorre sushi, pizzas, hamburguesas, ensaladas, platos calientes, pastelería y coctelería.
Funciona bien para grupos porque reúne preparaciones muy diferentes dentro de una propuesta enteramente vegetal.
El dato: consultar los horarios del brunch y las condiciones de reserva, especialmente durante el fin de semana.
Dónde: avenida Córdoba 3942, Palermo.
3. Sacro
Una antigua casona de Palermo alberga a Sacro, restaurante vegano con cocina de autor, barra y un jardín interior.
La carta toma elementos de distintas cocinas y los cruza con fermentos, vegetales, hongos, cereales y especias. Es una opción para una cita o una cena más elaborada.
El dato: utilizar el perfil oficial para reservar. El antiguo dominio web del restaurante no debe tomarse como referencia hasta que el establecimiento confirme su recuperación.
Dónde: Costa Rica 6038, Palermo.
4. Chuí
El fuego y los vegetales marcan el ritmo de Chuí. En el jardín de una casa de Villa Crespo se preparan pizzas, panes, hongos, vegetales asados y platos para compartir.
Es un restaurante vegetariano con numerosas alternativas veganas. Como la carta puede cambiar, conviene confirmar cuáles son completamente vegetales al momento de pedir.
El dato: las mesas del jardín tienen mucha demanda cuando acompaña el clima.
Dónde: Loyola 1250, Villa Crespo.
5. Buenos Aires Verde
Buenos Aires Verde fue uno de los proyectos que impulsó la alimentación orgánica y vegetariana en la ciudad.
Su propuesta incluye platos crudos, preparaciones cocidas, jugos, ensaladas, hamburguesas vegetales y pastelería. La carta identifica las características de cada opción.
El dato: revisar la sede vigente y su horario antes de salir, ya que el proyecto atravesó cambios de locales a lo largo de los años.
Dirección de referencia: Gorriti 5657, Palermo.
6. Artemisia
En una casa luminosa de Palermo, Artemisia trabaja cocina natural con vegetales, granos, semillas y productos de estación.
No es un restaurante exclusivamente vegano, pero mantiene opciones vegetarianas y vegetales. Es una buena dirección para desayunar, almorzar o hacer brunch.
El dato: avisar la restricción al pedir. Algunos platos vegetarianos pueden contener huevos, lácteos o miel.
Dónde: Costa Rica 5893, Palermo.
7. Sattva
Sattva ofrece un menú vegetariano de almuerzo en pleno centro. Su cocina combina cereales, legumbres, vegetales, tartas y platos que cambian durante la semana.
Es una alternativa práctica para comer al mediodía cerca de Tribunales y la avenida Corrientes.
El dato: confirmar el menú diario y los horarios. Algunas opciones son vegetarianas, pero no necesariamente veganas.
Dónde: Montevideo 446, San Nicolás.
8. Let It V
Let It V nació con una carta vegetal de inspiración asiática y latinoamericana. Sushi vegano, baos, ceviches, tacos y platos coloridos forman parte de su identidad.
La presentación cuidada y el salón moderno lo convierten en una buena opción para una cena o un almuerzo de fin de semana.
El dato: verificar la dirección de la sede elegida y la modalidad actual de reservas.
Dirección de referencia: Costa Rica 5865, Palermo.
9. Bio Solo Orgánico
Bio trabaja desde hace años con productos orgánicos y una cocina vegetariana de elaboración propia.
La carta incluye sopas, tartas, hamburguesas, platos con cereales y legumbres, jugos y postres. También tiene alternativas veganas claramente diferenciadas.
El dato: consultar qué opciones del día son veganas y cuáles contienen queso, huevos o miel.
Dónde: Humboldt 2192, Palermo.
10. Hierbabuena
Hierbabuena combina cocina natural, jugos, bowls, ensaladas, sándwiches y pastelería en avenida Caseros.
Su carta contempla diferentes tipos de alimentación, aunque no todos los platos son veganos. Es un buen lugar para un almuerzo tranquilo o una merienda cerca de Parque Lezama.
El dato: pedir la carta actualizada y avisar claramente si se busca una preparación sin ningún ingrediente de origen animal.
Dónde: avenida Caseros 454, San Telmo.
Para una cena, un almuerzo o un brunch
Donnet y Sacro proponen cenas más elaboradas. Mudrá y Let It V tienen cartas amplias y un ambiente animado. Chuí se disfruta especialmente en su jardín. Sattva funciona como almuerzo céntrico, mientras que Artemisia, Bio y Hierbabuena son buenas alternativas diurnas.
Preguntas frecuentes
¿Vegetariano y vegano significan lo mismo?
No. Una preparación vegetariana puede incluir huevos, lácteos o miel. Una opción vegana excluye los ingredientes de origen animal.
¿Los restaurantes veganos son aptos para celíacos?
No necesariamente. Pueden utilizar harina de trigo, salsa de soja u otros ingredientes con gluten. También hay que preguntar por la contaminación cruzada.
¿Hay que reservar?
Para Donnet, Sacro, Mudrá, Let It V y las mesas exteriores de Chuí, es recomendable reservar.
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