Meat & Fire Buenos Aires 2026: parrilleros, entradas y precios
Don Julio, Elena, La Carnicería, Fogón Asado y cocineros llegados desde Brasil, Italia, España, Colombia, Paraguay y Ecuador compartirán el fuego durante tres jornadas en Palermo. Meat & Fire Buenos Aires se realizará del sábado 10 al lunes 12 de octubre de 2026, de 12 a medianoche, en el Hipódromo de Palermo.
El festival nació en Barcelona y desembarcará por primera vez en Buenos Aires con parrillas funcionando durante todo el día, recetas especiales, demostraciones, charlas, música y un mercado artesanal. meatandfire.org
Meat & Fire 2026: datos principales
- Fechas: sábado 10, domingo 11 y lunes 12 de octubre de 2026.
- Horario: de 12 a 00.
- Lugar: Hipódromo de Palermo.
- Acceso: avenida del Libertador y Dorrego.
- Entrada diaria: $15.000.
- Abono de tres días: $30.000.
- Menores de 12 años: ingreso gratuito acompañados por una persona adulta.
- Forma de pago de comida y bebida: Meatcoins cargados en una pulsera.
- Web y entradas: Meat & Fire.
Parrilleros confirmados
La programación reúne cocineros especializados en carnes, brasas, ahumados y distintas tradiciones del fuego.
Entre los nombres anunciados aparecen:
- Pablo Rivero, de Don Julio, Buenos Aires.
- Juan Gaffuri, de Elena, Buenos Aires.
- Leandro Loureiro, de EJM Chuletería, Buenos Aires.
- Pedro Nunes, de Nunes Parrilla, São Paulo.
- Iñaki y Mikel López de Viñaspre, de Sagardi, Buenos Aires.
- Vincenzo Cugliari, de Trattoria Dall’Oste, Florencia.
- Débora Abrea, de Mago Parrilla, Buenos Aires.
- Lucas Olcese, de Los Bocheros, Mendoza.
- Sdan Hinestroza, de La Casa Humo Grill, Medellín.
- Agustín Conde, de Berria by Sagardi, Buenos Aires.
- Sebastián Cardamoni, de Fogón Asado, Buenos Aires.
- Leo Cao, de Divino Steak House, Galicia.
- Augusto Caballero, de Gaucha, Buenos Aires.
- José Balart, de Toro, Paraguay.
- Vic Achával, de Manso, Buenos Aires.
- Daniel Cocchia, de La Birra Bar, Buenos Aires.
- Negro Riveros, de Las Brasas, Asunción.
- Germán Sitz, de La Carnicería, Buenos Aires.
- Hideki Matsuhisa, de Koy Shunka, Barcelona.
- Juan Ignacio Barcos, de Madre Rojas, Buenos Aires.
- Julio Cruz, de Don Cruz Steakhouse, Ecuador.
- Santiago Garat, de Corte Comedor, Buenos Aires.
- Mecha Ferraro, de Pan & Oliva, Mendoza.
- Pasquale Maravita, de La Baita Braceria, Nápoles.
- Joan Bagur, de Oaxaca Cuina Mexicana, Barcelona.
La organización anticipa nuevas confirmaciones. El menú y la distribución por días todavía deben publicarse.
Cuánto cuestan las entradas
El festival ofrece seis modalidades:
Entrada general
- Precio: $15.000.
- Duración: un día.
- Incluye: ingreso, copa de cristal del festival y acceso a la programación.
Abono por tres días
- Precio: $30.000.
- Incluye: ingreso durante las tres jornadas.
Foodie Pass
- Precio: $35.000.
- Incluye: entrada por un día y 30 Meatcoins, equivalentes a $30.000 para consumir.
Master of Fire
- Precio: $90.000.
- Incluye: acceso durante los tres días y 90 Meatcoins.
Friends on Fire
- Precio: $45.000.
- Incluye: entrada diaria para cuatro personas y una copa para cada una.
Abono Friends on Fire
- Precio: $90.000.
- Incluye: acceso durante los tres días para cuatro personas.
Los importes pueden cambiar. Antes de pagar hay que comprobar el valor, los cargos y las condiciones en la ticketera enlazada desde la web oficial.
Cómo funcionan los Meatcoins
La comida y las bebidas se pagan mediante una pulsera recargable.
La equivalencia publicada es:
- 1 Meatcoin: $1.000.
- Un plato: 17 Meatcoins.
- Cerveza o vino: 10 Meatcoins.
- Agua o bebida sin alcohol: 5 Meatcoins.
Los Meatcoins se pueden cargar online o en los puestos del festival. Una vez finalizado el evento, se podrá solicitar el reintegro de los créditos no utilizados dentro del plazo que indique la organización.
Qué habrá para comer
Cada parrillero presentará recetas vinculadas con su restaurante, su región o su manera de trabajar el fuego.
La variedad puede incluir carnes vacunas, cerdo, cordero, pescados, vegetales, hamburguesas, cortes madurados, cocina vasca, especialidades italianas, sabores mexicanos y distintas técnicas de ahumado.
El menú completo, los ingredientes y los platos asignados a cada jornada todavía están pendientes. Cada puesto identificará los principales alérgenos.
Quienes quieran seguir recorriendo la cocina a las brasas pueden guardar la selección de parrillas de Buenos Aires.
Actividades más allá de la comida
La entrada también da acceso a:
- Showcookings.
- Charlas y debates.
- Encuentros con chefs.
- Música en vivo.
- Mercado de artesanos.
- Demostraciones de técnicas de fuego.
- Áreas de descanso.
- Tienda de productos oficiales.
El programa con horarios todavía no fue publicado.
Se puede salir y volver a entrar
Sí. La organización permite salir y regresar durante el mismo día, siempre que la pulsera permanezca correctamente colocada.
El ingreso estará habilitado durante todo el horario, aunque podría limitarse temporalmente si se alcanza la capacidad máxima.
Menores, accesibilidad y mascotas
Los menores de 12 años entran gratis acompañados. Quienes tengan entre 12 y 18 años necesitan entrada y deben asistir con una persona adulta.
El predio tendrá accesos y baños adaptados para personas con movilidad reducida.
No se permite el ingreso con mascotas. La excepción corresponde a perros guía o de asistencia.
Qué pasa si llueve
El festival seguirá funcionando con lluvias ligeras. Si las condiciones meteorológicas representan un riesgo, la organización comunicará cambios mediante su web y redes.
El predio contará con sectores de sombra y descanso, pero buena parte de la experiencia se desarrollará al aire libre.
Cómo llegar al Hipódromo de Palermo
El acceso anunciado estará en avenida del Libertador y Dorrego.
Se puede llegar mediante:
- Tren San Martín, estación Palermo.
- Línea D de subte, estación Palermo, y una caminata posterior.
- Colectivos que circulan por Libertador, Dorrego y Santa Fe.
- Bicicleta por las ciclovías del barrio.
- Auto, utilizando estacionamientos de la zona.
Debido a la duración de la jornada y el consumo de alcohol, el transporte público o los servicios de traslado resultan las alternativas más prácticas.
También podés revisar nuestra guía de qué hacer en Palermo para sumar otro paseo durante el fin de semana.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo es Meat & Fire Buenos Aires?
Del sábado 10 al lunes 12 de octubre de 2026, de 12 a 00.
¿La entrada incluye comida?
La entrada general no incluye consumiciones. El Foodie Pass y Master of Fire incorporan Meatcoins para utilizar en los puestos.
¿Cuánto cuesta un plato?
La organización fijó un precio de 17 Meatcoins, equivalentes a $17.000 según la cotización publicada.
¿Los menores pagan entrada?
Los menores de 12 años ingresan gratis acompañados. De 12 a 18 años necesitan entrada y una persona adulta responsable.
¿Se puede comprar en la puerta?
Sí, sujeto a disponibilidad. La organización recomienda comprar anticipadamente.
¿Se puede llevar comida o bebida?
No. Está prohibido ingresar alimentos y bebidas desde el exterior.
Fuentes consultadas
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