Abrió La Dolfina Polo Café en Palermo: cómo es el nuevo espacio gastronómico
La Dolfina amplió su universo con la apertura de La Dolfina Polo Café, un nuevo espacio gastronómico dentro de Palacio Alcorta, en Palermo Chico.
El proyecto abrió durante julio de 2026 en avenida Presidente Figueroa Alcorta 3301, a pocos metros del MALBA. Funciona desde el desayuno y propone una carta basada en sabores argentinos llevados a un formato contemporáneo.
El primer café de La Dolfina
La propuesta fue desarrollada por Grupo Abridor y representa la primera expresión gastronómica propia de la marca argentina de polo fundada por Adolfo Cambiaso.
La cocina fue concebida por la chef Julieta Caruso y está ejecutada por el chef residente Ramiro Schechtel. La idea es trabajar con productos reconocibles, técnicas cuidadas y platos vinculados con la memoria gastronómica argentina.
La apertura también forma parte de un proyecto con aspiraciones internacionales: el concepto fue pensado como un modelo que podría trasladarse a otros destinos vinculados con el polo.
¿Buscás nuevos planes en Buenos Aires?
Seguinos en Instagram y descubrí lugares, eventos e ideas para tu próxima salida.
Qué se puede comer
Durante el desayuno y la tarde, la carta incluye panadería artesanal, galletas con manteca y dulce de leche, cuernitos de grasa y galletas marineras.
Para el almuerzo aparecen reinterpretaciones de platos argentinos como empanadas fritas de carne desmechada, pastel de papa, lomito La Dolfina, milanesa con tres salsas y ojo de bife de cocción prolongada. También hay una ensalada de cereales con vegetales asados.
Entre los postres difundidos se encuentran la mousse de chocolate, los duraznos en almíbar con helado y salsa de dulce de leche, y el arroz con leche.
La carta completa y sus precios actuales no pudieron verificarse en un menú oficial público. Conviene consultarlos antes de publicar valores específicos.
Cómo es el espacio
El diseño estuvo a cargo de Diana Lisman. En lugar de construir una ambientación temática literal, el proyecto utiliza madera, cuero, piedra y textiles naturales para transmitir la identidad de la marca.
El local se organiza alrededor de un salón principal con barra central, sectores privados y semiprivados y una terraza amplia sobre la avenida Figueroa Alcorta.
Por su ubicación, puede combinarse con una visita al MALBA o con otros lugares de nuestra guía de planes para hacer en Palermo. También puede sumarse al recorrido de cafés de especialidad de Buenos Aires, aunque su propuesta es más gastronómica que la de una cafetería especializada tradicional.
Datos prácticos
- Nombre: La Dolfina Polo Café.
- Apertura: julio de 2026.
- Dirección: avenida Presidente Figueroa Alcorta 3301, Palacio Alcorta.
- Barrio: Palermo Chico.
- Horario diurno publicado: todos los días de 9 a 21.
- Servicio nocturno: anunciado para jueves, viernes y sábados.
- Cierre nocturno: todavía no informado públicamente.
- Reservas: modalidad no confirmada.
- Precios: no incluir hasta verificar la carta vigente.
- Instagram oficial: @ladolfinapolo.cafe.
Por su ubicación frente al MALBA, La Dolfina Polo Café puede sumarse a un recorrido por los principales planes y lugares de Palermo, funcionar como una nueva parada dentro de nuestra guía de cafés de especialidad de Buenos Aires o convertirse en una alternativa para quienes buscan un lugar diferente para una primera cita.
Preguntas frecuentes
¿Dónde queda La Dolfina Polo Café?
Está dentro de Palacio Alcorta, en avenida Presidente Figueroa Alcorta 3301, frente al circuito cultural del MALBA.
¿Qué tipo de comida ofrece?
La carta combina cafetería y panadería con versiones contemporáneas de platos argentinos.
¿Abre de noche?
El perfil oficial anuncia servicio nocturno los jueves, viernes y sábados. El horario exacto de cierre no fue publicado.
¿Hay que reservar?
La modalidad de reservas no está claramente informada en las fuentes públicas consultadas. Conviene comunicarse con el local antes de ir, especialmente durante la noche o el fin de semana.
También te puede interesar
- Dónde tomar clases de cocina en Buenos Aires: 10 escuelas y talleres
- El bus eléctrico ahora llega a Caminito: recorrido, paradas y días de servicio
- Dónde hacer yoga en Buenos Aires: 10 estudios y clases para empezar
- Fiesta del Cine 2026: entradas a $5.000 durante una semana
- Dónde jugar ping pong en Buenos Aires: 10 lugares para reservar, entrenar o jugar con amigos
- Dónde hacer pilates reformer en Buenos Aires: 5 estudios para empezar
